立秋一过，天气最大的变化就是：早晚变凉、空气变干。
很多人一到秋天就出现这些情况：嘴巴干、嗓子紧、喝水也不解渴、吃饭没胃口、浑身发懒、下午容易困、干咳少痰、皮肤干涩。
中医讲：秋燥伤肺、秋凉伤脾。
夏天湿气重，人脾胃虚弱；秋天燥气盛，人肺津亏虚。立秋这段时间，刚好是「补脾润肺、生津润燥」的黄金窗口。
不用贵食材，家常4样汤水食物，润肺、养脾、生津三样全都兼顾，性质温和、老少适合、长期吃体质越养越稳，安稳度过整个秋冬。
第一道：山药百合润燥汤（养脾第一、润肺生津）
详细制作过程
1.准备食材：新鲜铁棍山药1根、干百合12克、清水900毫升、少许枸杞。山药一定要选铁棍山药，粉质足、健脾效果最好。
2.干百合提前用温水浸泡10分钟，泡软后反复清洗，洗掉灰尘和硫味，沥干备用。
3.山药戴上手套削皮，防止手痒，切成滚刀小块，切好立刻放入清水浸泡，防止氧化发黑。
4.砂锅倒入清水，开小火，先下入百合慢煮12分钟，把百合润燥营养充分煮出来。
5.放入山药块，继续小火慢煮20分钟，煮至山药软糯、汤色微微发白。
6.最后放入少许枸杞，焖煮3分钟关火。全程不建议放糖，原味清甜更养脾胃、不生痰。
7.放至温热，喝汤吃山药百合，早晚都能喝，脾胃虚弱、口干人群最适合。
详细食补作用
山药是四季补脾第一名食材，入脾、肺、肾三经。立秋后很多人吃饭不香、腹胀、饭后困、体虚乏力，都是脾虚气弱。山药温和补脾胃、不燥热、不寒凉，能慢慢把脾胃底子养厚实。
百合专门润肺燥、清肺虚热。秋天最常见的口干咽干、干咳、皮肤干，都是肺津不足。
这道汤最大的好处是：补脾不生湿、润肺不寒凉。
脾胃好了，身体能运化食物；肺气足了，燥气进不来；津液足了，喝水不解渴的情况明显改善。立秋常吃，整个人精神足、不干不燥、胃口变好。
第二道：莲藕雪梨生津水（专治秋燥、口干舌燥）
详细制作过程
1.准备食材：脆莲藕一节、雪梨一个、清水800毫升。食材都是秋令当季，润燥生津效果极佳。
2.莲藕去皮，切成薄片，越薄越容易煮出清甜汁水。切好清水淘洗一遍，洗掉淀粉避免汤浑浊。
3.雪梨用盐搓洗表皮，洗净带皮使用（梨皮润肺效果最强），去核切块。
4.锅中冷水下入藕片，小火先煮15分钟，把莲藕的清甜和津液营养煮进水里。
5.加入雪梨块，继续小火煮12分钟，让梨的润肺成分和莲藕生津成分融合。
6.关火自然焖5分钟，不用放冰糖、不用蜂蜜，原味清润好喝。
7.温热饮用，白天喝最好，一整天嘴巴不干、喉咙清爽。
详细食补作用
莲藕生吃清热，熟吃健脾生津。秋季人体津液流失快，很多人天天喝水还是口干、口苦、咽喉干，就是体内津液不足。熟莲藕能健脾养胃、滋生津液，从身体内部补水。
雪梨润肺清燥、利咽止咳，专门改善秋燥引起的嗓子痒、干咳、喉咙紧、肺热不适。
两者搭配是立秋最强生津组合，不寒不凉、不伤胃。
经常喝可以：缓解秋燥、润养呼吸道、改善咽干口燥、缓解皮肤干燥，适合所有体质长期调理，尤其适合中老年人秋燥体虚。
第三道：芡实莲子健脾润肺汤（固脾补气、润燥安神）
详细制作过程
1.准备食材：芡实15克、去芯莲子15克、清水1000毫升。
2.芡实质地偏硬，需要提前冷水浸泡20分钟，泡胀更容易煮烂、出药效。
3.莲子一定要去掉莲子芯，避免发苦、心火上浮、伤脾胃。洗净沥干备用。
4.砂锅冷水下入芡实，小火慢煮20分钟，先把芡实健脾固气的营养煮出来。
5.加入莲子，继续小火炖煮15分钟，煮至莲子软烂、汤色清亮微黄。
6.不用任何调味，原味食用，喝汤吃莲子芡实。
7.建议下午、晚饭前喝，健脾效果更好，不加重肠胃负担。
详细食补作用
立秋之后很多人：容易累、懒得动、睡不踏实、食欲差、虚不受补，本质是脾虚、中气不足。
芡实是经典健脾食材，能健脾祛湿、固护脾胃元气，把夏天残留的湿气排干净，让脾胃功能恢复。脾胃强健，肺气自然得到滋养（脾土生肺金）。
莲子健脾益气、润肺安神、清虚燥。秋天人容易心烦、睡眠浅、燥气重，莲子可以温和润燥、平复虚火。
这道汤主打先养脾、再润肺、兼顾生津。
湿气排干净、脾胃养扎实、肺燥被滋润，秋天不容易咳嗽、不容易口干、不容易疲乏体虚，是非常稳妥的秋季长期食补方。
第四道：玉竹麦冬养肺生津茶（秋燥必喝、润而不寒）
详细制作过程
1.准备食材：玉竹10克、麦冬8克、清水800毫升，配比温和，适合代茶天天喝。
2.玉竹、麦冬分别清水快速冲洗，洗掉浮尘，不需要长时间浸泡，避免营养流失。
3.食材全部放入养生壶，加入清水，小火慢煮18分钟。
4.煮好后关火焖5分钟，让有效成分完全析出。
5.滤出汤水，放温代茶饮用，可以反复加水焖泡，味道淡了再换食材。
6.白天全天可喝，不寒不燥、不影响睡眠。
详细食补作用
秋天最容易出现「肺阴虚」：嗓子干、说话沙哑、干咳无痰、夜里口干醒、口鼻燥热。
玉竹甘平滋润，专养肺阴、润肺气、清虚燥，长期喝可以柔和滋养肺部，不会寒凉伤胃。
麦冬生津解渴、润肺清心，专门解决秋天津液不足、喝水不解渴、燥热心烦。
这道茶饮是立秋万能润燥方：
一能润肺，改善秋燥干咳咽喉不适；
二能生津，解决常年口干舌燥；
三能养胃阴，改善秋燥引起的胃燥、食欲差。
整道茶饮非常平和，男女老少、体虚人群都能长期坚持喝，越喝肺越润、脾胃越舒服、整个人不怕秋燥。
立秋养生总结
立秋养生不适合大补、猛补、燥热补。
秋天核心就是：润肺、养脾、生津。
上面这四道家常汤水，都是顺应秋天气候的温和食补：
养脾、祛湿、固本、润肺、生津、清虚燥。
从立秋以后坚持吃，整个秋天嗓子不干、脾胃舒服、不易咳嗽、精神充沛，安稳过渡到冬天。
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